合肥作為安徽省會，不僅是政治經濟中心，更是徽菜文化的重鎮。原生態徽菜以其獨特的烹飪技藝和選材講究而聞名，講究原汁原味、火候到位。以下是關于合肥原生態徽菜的詳細介紹，包括餐廳推薦及相關信息。

推薦餐廳：徽韻原生態菜館

• 電話：0551-8888-6666（建議提前預訂，尤其是周末和節假日）
• 地址：合肥市包河區徽州大道168號，鄰近地鐵2號線徽州大道站，交通便利。
• 價格：人均消費約80-150元，具體根據菜品種類而定。推薦招牌菜如臭鱖魚（約98元/份）、毛豆腐（48元/份）和火腿燉甲魚（128元/份），性價比高，適合家庭聚餐或商務宴請。
• 營業時間：周一至周日，上午11:00-14:00（午餐），下午17:00-21:00（晚餐）。節假日可能延長至22:00，建議提前致電確認。

原生態徽菜特色：徽菜以山珍野味、就地取材著稱，原生態版本更注重食材的新鮮與自然。在合肥，您能品嘗到經典的腌鮮風味，如臭鱖魚經過傳統發酵，肉質鮮嫩；毛豆腐外酥內軟，搭配特制醬料，回味無窮。餐廳多采用農家土雞、野生菌類等，確保菜品健康、無添加。

用餐小貼士：若想體驗完整的徽菜文化，建議點一套徽式宴席，包含前菜、主菜和湯品。合肥的原生態徽菜館環境多古樸雅致，融合徽派建筑元素，讓您在美食中感受歷史韻味。提前預約可避免排隊，并享受更優質的服務。

合肥的原生態徽菜是美食愛好者不容錯過的體驗，它將傳統與現代完美結合，帶您領略徽州飲食的精髓。